豬肝枸橘葉湯做法

豬肝枸橘葉湯的做法

材料

主料：枸杞葉200克，豬肝200克，調料：姜5克，醬油15克，豌豆澱粉10克，料酒5克，色拉油15克，鹽5克，胡椒粉1克，香油5克

做法

1、枸杞葉用鹽水洗乾淨，撈出放在竹箕上，瀝乾水生薑切成薄片。

2、豬肝切成約1口大小的薄片，浸在醃料（姜5克、醬油15克、澱粉10克、料酒5克）中。

3、把適量的色拉油與鹽放入鍋中加熱，輕輕倒入6杯水，沸騰後即加入枸杞葉與生薑片，再次沸騰，加入醃好的豬肝，豬肝煮熟後，撒上胡椒與香麻油即可食用。

豬肝枸杞葉湯做法，首先將瘦肉豬肝洗乾淨，然後加油鹽醃製放一邊備用，將枸杞葉洗乾淨放一邊備用，用鍋裝水燒開後放瘦肉豬肝，放完肉後水再次滾開就放枸杞葉加鹽用勺子攪拌葉子到湯水裡，水再次滾開馬上關火，蓋蓋子不要蓋的太嚴實不然葉子會變黃。