怎麼才能把辣椒炸的又脆又香

1、

清洗辣椒，晾乾後放入乾淨的瓷碗當中。

2、

燒油，使用乾淨的手勺或鍋鏟剷起油，聽到油發出響聲時，倒入盛有辣椒的碗中。

3、

讓油浸泡辣椒，並使用木筷攪動。

4、

完成後即可使辣椒變得又脆又香。

適合的油溫可以把辣椒炸的又脆又香

炸辣椒的時候，油溫過高，會炸焦，味道產生苦澀，所以，恰到好處的油溫非常重要，這個需要你控制火候的經驗