如何做土布魚蒸蛋

土布魚蒸蛋的做法步驟

步驟 1

黃花魚一條處理清洗乾淨，用食鹽塗抹放冰箱醃製一夜雞蛋兩隻打成蛋液加入適當涼開水、撒少量胡椒粉攪勻備用。 在魚身內側脊骨兩邊各切上一刀，使魚可以爬在碟中。

步驟 2

水開大火蒸魚3分鐘，拿掉薑片，倒掉多餘的湯汁，稍冷卻後倒入準備好的蛋液倒入魚身周圍，再大火蒸3分鐘，關火燜2分鐘，撒蔥花，淋入熱油、蒸魚豉油，即可上菜。

食材主料土布魚50g雞蛋1個輔料油適量鹽適量鮮醬油適量料酒適量步驟1.活土布魚殺好清洗乾淨2.放點料酒去腥味3.蛋液調好4.放適量的水再加入土布魚5.放到鍋上蒸6.幾分鐘後蛋熟了就可以了7.倒入鮮醬油8.一道美味的土布魚蒸蛋就好了小貼士魚殺好後一定要用料酒醃製下，不然有腥味