泡蘿蔔爛了是什麼原因

蘿蔔失水

蘿蔔失水。泡蘿蔔時，蘿蔔的質地比較軟爛，沒有出現腐爛等現象，可以繼續吃。泡蘿蔔是常見的食物，製作的主要食材為蘿蔔，輔料包括食用鹽、生薑片、涼白開、白醋、白砂糖等。製作泡蘿蔔食用的白醋，可以用米醋代替。製作泡蘿蔔的時候，也可以根據口味酌情新增幹辣椒或泡椒。