為何花捲要蒸25分鐘
心理1.77W
防止煮不熟,花捲蒸完不熟的話
其一,掰開裡面是發黏的話,那應該是是蒸的時間不夠,一般情況下大火蒸制20到25分鐘即可,關火以後,悶2到3分鐘,在揭開鍋。
其二,酵母粉的饅頭,有時候醒發不好的話,蒸出來的饅頭會塌陷,導致饅頭縮小,也有點像不熟,建議,饅頭揉好以後,醒發10到15分鐘,溫水上屜,下面同上。
那可能是因為你所蒸的花捲比較大的緣故。一般情況下,我們蒸花捲最多隻用15分鐘,如果花捲比較小,甚至十分鐘就可以是,所以蒸25分鐘的花捲兒一定是特大號的。
標籤:花捲
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