威海蛋炒飯做法

『配料』

米飯、雞蛋、蝦仁、烤腸、胡蘿蔔、黃瓜、香蔥、幹澱粉、鹽、油

『做法步驟』

1、蝦仁用澱粉和料酒抓勻，烤腸切小丁，切好胡蘿蔔丁和黃瓜丁。切好蔥末和打好蛋液。蛋液可滴入少許米醋可去腥。

2、雞蛋入鍋炒熟後裝出。入胡蘿蔔丁和黃瓜丁略炒後裝出。

3、鍋內留油，四成熱時入蝦仁滑炒變色後裝出。

4、鍋中留少許油，加入米飯炒散，加入胡蘿丁、黃瓜丁、烤腸丁，蝦仁，加入鹽炒勻。

5、加入蔥花拌勻即可出鍋。

先將雞蛋用油炒好，盛出，再把鍋油燒熱，把提前做好的米餃倒進鍋內翻炒至米粒全部散開，再放入切好的胡蘿蔔丁，碎木耳，火腿腸丁倒入鍋中跟米飯充分炒均勻，待所有食材都熟後加入炒好的雞蛋加蔥花倒入鍋中炒幾下盛出即可