小黃姜與普通姜的區別

1、口感不同：小黃姜的口感比普通姜更脆更嫩，肉質緊實飽滿，味道濃烈辛辣，比較適合去腥，小黃姜的姜味也比普通姜更濃。

2、用途不同：小黃姜可以當蔬菜吃，也可以入藥。普通姜富含姜酚、薑辣素等油性揮發物，提純後可用於醫藥化工、化妝品等多個行業。普通生薑常被人們用作調味品，可以改善口感和風味。

小黃姜和普通生薑在用途上有明顯區別，小黃姜可以當蔬菜食用，還可以用作藥用。小黃姜含有豐富的天然酵素，這種物質經提純以後可以用於醫藥化學以及化妝品等多個行業的生產，另外，小黃姜還含有一些天然的激素成分，能維持人體的功能穩定。而普通生薑則多會被人們當做調味料，能提味增香。