蘿蔔粉條餡餃子怎麼調餡

主料：粉條200g 、青蘿蔔300g 、麵粉300g

輔料：姜 1塊

做法：

1、麵粉加適量溫水，揉成光滑的麵糰，加保鮮膜餳半小時。

2、青蘿蔔切細絲，放開水中淖五分鐘，撈出晾涼後用手擠幹水分粉條煮好切碎備用。

3、擠去水分的蘿蔔絲切末與粉條裝在一個大碗裡，生薑切末加入碗裡，加一勺生抽，加兩勺鹽，加一點香油，充分、徹底攪拌均勻，香氣撲鼻的餃子餡就調製好了。

4、餳好的麵糰分切出一小部分來，充分揉搓後搓成細長條，分切成合適大小的劑子，用手壓扁後擀成薄面片，拿一個面片，放入適量餡料，包製成自己喜歡的樣式。

5、水燒開後煮入餃子。

6、煮餃子的同時開始調製餃子汁：食鹽，加少量生抽，再加入米醋，滴入芝麻香油，加入辣椒油攪拌均勻。

7、餃子煮好，撈出即可