黃豆麵是生的還是熟的

黃豆麵簡介

黃豆麵是用黃豆磨成的麵粉，稱作“黃豆麵粉”，簡稱“黃豆麵”，是生的。

黃豆麵的營養價值

黃豆麵含蛋白質量很高，相當於瘦豬肉的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍，所含脂肪為大米的14倍，以不飽和脂肪酸居多。幹黃豆內雖不含維生素C，但發芽後能產生維生素C，在蔬菜淡季，可補充食用。

黃豆麵的烹飪技巧

1、黃豆麵可加到粥中，還可用來擀麵條、蒸饅頭、攤煎餅、做驢打滾、發糕、窩窩頭等

2、黃豆麵炒熟後，可直接用開水衝著喝。

1、黃豆麵直接加入到粥中會形成一個個麵疙瘩，加入之前用涼水把黃豆麵調成糊狀，再加入粥中，就不會起疙瘩了

2、黃豆麵用來擀麵條，白麵與黃豆麵的比例為2：1，做出來的麵條既有彈性顏色又漂亮。