為什麼自己烤的雞米花有點苦

自己烤的雞米花有點苦是因為在醃製雞米花時候小蘇打加多了。

所需材料：雞胸肉1塊，雞蛋1個，玉米澱粉80克，麵包糠100克，蔥1段，姜3片，生抽1勺，蠔油1勺，料酒2勺，五香粉0.5克，胡椒粉0.5克

雞胸肉洗乾淨瀝乾水分，從中間剖開，再切成條，最後切成小塊，放入碗中備用把蔥段薑片放入碗中，倒入生抽、料酒、蠔油、五香粉和胡椒粉抓勻，蓋上保鮮膜醃製一會兒把醃製好的雞胸肉取出，把蔥段和薑片挑出來丟掉，再倒入玉米澱粉拌勻打入一個雞蛋，充分拌勻盤子裡倒入麵包糠平鋪開，再將肉塊一個個夾入，使其表面全部沾滿面包糠把空氣炸鍋的烤籃取出，裡面鋪上一層錫紙，把雞胸肉塊一塊塊擺在上面把烤籃安裝好，不用預熱，直接設定溫度200度，時間12分鐘時間烤到9分鐘時，取出可以看到雞米花已經發黃了，再把它用筷子夾著翻面，再烤3分鐘即可。

是油太涼的時候你放進去了，這樣它就會吸油，下次等大概180度放進去最佳，可以用一小塊雞肉放進去試油溫，放進去3秒左右就浮起來證明油溫可以了。