無花果怎麼晒好吃

(1) 攤晒制幹 在夏天氣候乾燥的無花果產區， 成熟果制幹， 常用此法。具體方法是: 在晴朗的日子， 將成熟的果實採收後， 按品種、級別逐個地鋪置在扁平的筐、篩或其它易透氣的容器內， 放在陽光下， 自然幹晒燥或放在通風處陰乾 在晒制時， 要經常翻動、壓扁、成形 待水分散失， 果實糖粉提高達50%左右時， 即可裝袋儲存。

(2) 切片制幹 對無花果生長後期不能成熟的青果， 可採用切片制幹。其方法是: 一是人工切片， 果片厚度為0.3cm左右， 並攤放在蘆葦蓆、竹摟或乾淨的水泥場地上， 乾燥後， 裝入塑料袋中儲存。二是用切片機進行切片， 採用烘乾機烘乾， 也可利用陽光自然晒乾。果乾片可作為制蜜餞、飲料的原料。

(3) 脫水制幹　對一些含糖量偏低、含水量偏高的品種， 可於果實成熟度八至九成時採收， 進行脫水制幹。其工藝流程: 鮮果→ 洗果→ 蒸汽去皮(熱燙) →真空乾燥(脫水) → 包裝→ 儲存。脫水的果乾可用做食用產品， 也可用於製作糕點和湯羹的原料。

(4) 烘乾制幹 在夏季高溫潮溼的產區， 成熟果制幹， 常用此法。其方法是， 將八至九成的無花果採下後， 按以下的流程進行烘乾制幹:　洗果→ 蒸汽去皮(熱燙) →上盤→ 烘乾→ 整形→ 包裝→ 儲存→ 產品。烘乾果乾可用做果脯、飲料、糕點的原料， 也可直接使用

1、把無花果清洗乾淨，爛果、壞果都丟掉，只留下健康的無花果，選擇9成熟的最好，將無花果切成4瓣，或者嫌大，也可以切更多瓣。

2、如果家裡只有零星幾個無花果，那就用微波爐或烤箱烘乾，如果有烘乾機，那就直接用烘乾機，將無花果乾一層一層放好，烘乾一段時間。

3、烘乾後的無花果，平攤開放在太陽下暴晒，把水分徹底吸收掉，就變成好吃的無花果乾了！

4、如果你覺得切瓣太厚，不容易烘乾，也可以試試把無花果切成細細的薄片。

5、這樣烘乾的時間大大縮短，烘乾出來的無花果乾吃起來嘎嘣脆，又不會太過於甜膩，冬窩家裡當小零食，口感特別好