無花果快速晒乾方法
     自己晒的無花果乾零新增,乾淨,做零食,煲湯,甚至泡茶都可以,晒無花果乾一定要去皮,這樣成品既好看口感也好很多。
     無花果用一點點小蘇打洗乾淨,入鍋蒸5-7分鐘左右,放涼後去皮。
     切半或壓扁,按扁晒乾後的形狀更好看,放網架或簸箕上晒得七八成幹,再次入鍋蒸5-8分鐘,然後再晒。
     晒至無花果乾透明就可以密封儲存了。
可採用切片晒乾。其方法是:
一是人工切片,果片厚度為0.3cm左右,並攤放在蘆葦蓆、竹摟或乾淨的水泥場地上,晒乾後裝入塑料袋中儲存。
二是用切片機進行切片,採用烘乾機烘乾,也可利用陽光自然晒乾。果乾片可作為制蜜餞、飲料的原料。
新鮮無花果怎麼晒乾:切片制幹 對無花果生長後期不能成熟的青果,可採用切片制幹。其方法是:一是人工切片,果片厚度為0.3cm左右,並攤放在蘆葦蓆、竹摟或乾淨的水泥場地上,乾燥後, 裝入塑料袋中儲存。二是用切片機進行切片,採用烘乾機烘乾,也可利用陽光自然晒乾。果乾片可作為制蜜餞、飲料的原料。
新鮮無花果怎麼晒乾:脫水制幹 為對一些含糖量偏低、含水量偏高的品種,可於果實成熟度八至九成時採收,,進行脫水制幹。成熟度八至九成無花果晒乾工藝流程:鮮果→洗果→蒸汽去皮(熱燙)→真空乾燥(脫水)→包裝→儲存。脫水的無花果乾可用做食用產品,,也可用於製作糕點和湯羹的原料。 新鮮無花果怎麼晒乾:
過沸水晒乾 無花果果實於7~11月陸續成熟。當果皮由綠色變為黃綠色、果實不再膨大、尚未成熟透時,分期分批採摘。供藥用的果實, 將果實放入沸水中略微燙一下,撈出晒乾或烘乾,即可藥用。無花果以青黑色或暗棕色、質堅硬、橫切面黃白色、無黴和無蟲蛀的為最佳。 無花果乾果的功效與作用 無花果乾的營養十分豐富,食用可解毒消腫、生津清熱、開胃健脾,對咽喉腫痛、聲音嘶啞、食慾不振、消化不良、便祕、痢疾腹瀉等疾病都有一定的治療緩解作用,每天吃4顆無花果乾還能有效防止貧血。無花果內含有的水解酶等成分能減少脂肪在血管內的沉積,對降血壓、預防冠心病有很好的作用。因無花果乾可以通乳,故孕婦宜常適量食用。將10個無花果乾與一段豬大腸煎水後含服,可治痔瘡、脫肛及便祕。適量無花果乾加冰糖與水燉服,還能治療肺熱引起的咽喉乾澀、聲音嘶啞。
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