無花果乾煲湯做法

準備材料：龍骨 500 克，蓮藕 200 克，無花果乾 6 個，姜 10 克，枸杞 5 克，鹽 1/2 茶匙

開始製作：

1、 豬龍骨切成 10 大塊，沖洗淨。

2、 將龍骨冷水入鍋，煮至水開即關火。

3、 撈出龍骨，用溫水衝去血沫備用。

4、 蓮藕去皮，洗淨，切成約 30 克重的塊。無花果乾、枸杞洗乾淨，薑切片。

5、 燉鍋中加入約 2000 毫升的水，放入龍骨塊、蓮藕塊、薑片，大火煮開後改小火煲 1 小時。

6、 加入無花果乾，再煲半小時。

7、 最後 5 分鐘加入枸杞同煲。

8、 出鍋前撒入鹽調味即可。

白菜乾用清水浸泡3小時至散開、洗乾淨，尤其是葉子要衝洗乾淨不然有很多細沙，切段。無花果稍稍浸泡洗乾淨。豬腱洗淨，切塊、飛水去浮沫。

跟白菜乾、無花果、蜜棗一起與生薑放進瓦煲內，大火煲沸後，改為中小火煲約2個小時，調入適量食鹽便可。