紫苤藍和青苤藍哪種好吃

紫苤藍和青苤藍一樣好吃。

苤藍也有分青苤藍和紫苤藍，我們當地常見的都是青苤藍。造型獨特，類似一個小圓球的形狀。苤藍一般在春秋兩季進行播種，早春1-2月份播種的苤藍，5-6月份正好收穫上市，也就是說現在吃它正當季。苤藍其實是甘藍菜的一個變種，以發達的肉質球莖為產品肉質球莖，質地脆嫩，整體口感偏微甜，清炒、涼拌或者是做醃菜都是非常不錯的，獨特的清香和爽脆的口感。