蔓菁芥菜疙瘩和苤藍一樣嗎

一、科屬不同苤藍和芥菜疙瘩從科屬上看就有明顯的不同。苤藍屬於兩年生十字花科的植物，它的個頭比較大，是橢圓形的。薺菜疙瘩是十字花科植物蕓薹屬的植物，是一年生的草本植物薺菜的根。

二、外形不同苤藍和芥菜疙瘩從外形上也可區分開。苤藍從外形上看株高大概50釐米左右，個頭大，表皮光滑，外皮的顏色多是白色、紫色、綠色的。芥菜疙瘩株高100釐米左右，個頭小，表皮多是白色、黃色、綠色的。

三、葉片不同從葉片上看，苤藍和芥菜疙瘩也有明顯的區別。苤藍的葉片長30釐米左右，呈橢圓形，邊緣有明顯的鋸齒，表面還有白粉。芥菜疙瘩的葉片相比要小一些，葉子長15釐米左右，有少數毛刺，呈倒卵形，邊緣的鋸齒不明顯。

四、口感不同苤藍和芥菜疙瘩吃起來口感也是完全不一樣的。苤藍的整體口感偏甜，肉質鮮嫩脆薄，裡面水分比較多，容易咀嚼。芥菜疙瘩微苦，吃起來有濃烈的辣味，肉質緊緻肥厚，水分比較少。