蔓菁的家常做法

步驟/方式1

食材:蔓菁 2個 、 食用菊花 少許 、 高湯 適量 、 鹽、醋、水澱粉 適量

準備好蔓菁、食用菊花。

步驟/方式2

蔓菁切去根部，頂端刻十字花刀。

步驟/方式3

菊花放入沸水中，加少許鹽、醋略焯一下，撈出浸冷水中，瀝乾，摘下花瓣備用。

步驟/方式4

把蔓菁放入蒸屜蒸十分鐘左右。

步驟/方式5

把高湯倒入鍋內加熱，加鹽調味，水澱粉勾芡。

步驟/方式6

蒸好的蔓菁裝盤，放上菊花瓣，趁熱澆上調好的高湯即可。

步驟/方式7

製作完成。

步驟1

用料

蔓菁 適量

青紅椒 適量

熟芝麻 適量

米酒 適量

香油 適量

步驟2

【準備食材】蔓菁、青紅椒、熟芝麻、米酒、香油。

步驟3

蔓菁去老皮洗淨，用一小半擦絲，其它的留作他用，青紅椒洗淨，切細絲。

步驟4

放鹽，醃一會。

步驟5

放點米酒、香油和熟芝麻拌勻即可。

步驟6

裝盤。

步驟1

去掉外皮，一定要將筋去幹淨，洗淨備用。

步驟2

蔓菁洗淨，擦成絲。

步驟3

加入一勺醋，半勺鹽，半勺香油，兩勺糖攪拌均勻即可。