小米海蔘粥為什麼苦

1、小米粥熬海蔘有點苦不正常。可能是小米儲存不當，失去了水分，受潮後導致發黴、變質。所以，當小米的味道有變時，千萬不要再食用。

2、熬粥時放小蘇打量過多，加了食用鹼的小米粥，其口味會受到影響。

3、熬粥時糊鍋底，可能會有苦味。剛下米時要隨時攪一下鍋，防止糊底。

4、熬粥時鍋中放足量水，不可以在中途加水。