紅薯葉焯水晒乾好還是生晒好
都可以,最好是先焯一下水再晒。
製作方法一般有下面三種:
一、直接把紅薯葉摘下來,攤開在太陽底下暴晒。
二、在鍋中放上適量的水,並加入適量的鹽,燒開後,將紅薯葉投放水中淖一下水,然後撈起來控水,最後晾晒。這樣晒出來的紅薯葉顏色碧綠。
三、在鍋中放適量的水燒開,然後放上蒸屜,將紅薯葉擺放在上面,加蓋,蒸幾分鐘,待變色後,取出攤開晾晒。
後兩種製作出來的乾紅薯葉,吃起來口感會好一些,因為世上很少有白費的工。
紅薯葉是蔬菜的一種,是比較常見的餐桌食物。在很多莖葉類蔬菜中,紅薯葉的營養價值是相當高的。紅薯葉中含有豐富的黏液蛋白、維生素A原、維生素C、維生素B、膳食纖維以及鈣、鐵等礦物質
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