怎樣泡出又酸又甜又脆的白蘿蔔

白蘿蔔兩斤。糖50克。鹽30克。

準備白蘿蔔清洗乾淨。

白蘿蔔放到案板。切去頭部和尾部。切開

分為四瓣。

加糖。抓拌蘿蔔殺出水分，攪拌均勻，靜置兩個小時。

切蒜片，小米椒切段。

然後加入陳醋，生抽，鹽純水，加入蒜片和小米椒段。

擠幹蘿蔔的水分，放入料汁翻拌一下即可。

把洗好的白蘿蔔切片做拿鹹鹽殺水。攥幹水分後。加入白糖，食用醋。把蘿蔔片淹沒即可蓋好蓋子。三天後又酸又甜又脆的白蘿蔔片兒，就可以吃了。

先把白蘿蔔切成大拇指大的小方塊，放在一個大一些的盆或者桶裡，放鹽，白醋，白砂糖，辣椒粉一點點，然後一直搖容器，直到調料和白蘿蔔拌均，嘗一下味道，自己感覺差什麼就再放一點，兩三個小時以後就可以吃了，就是又酸又甜又脆的白蘿蔔，會泡出好多蘿蔔水來，也是又酸又甜的味道，很好喝，有清火的作用，注意就是蘿蔔一定要又新鮮又好，不然就不脆，也泡不出水了