菲力牛排火鍋做法

菲力牛排做法

材料：牛排500克，大墨魚一隻480克，豆泡少許，豆皮兩張，洋蔥一大個，白蘿蔔一段。

做法

將菲力牛排拿出，不必解凍，直接放入鍋中，開中小火，蓋上蓋子，只要二、三十分鐘就全化開了，把血水倒掉，牛排骨先盛在盤子裡。把香葉，洋蔥，姜洗淨，洋蔥切絲，薑切片。準備起油鍋，先倒入半個洋蔥絲炒幾下，再加薑片炒幾下。接著倒入牛排，翻炒幾下，加入紅酒，沒過牛排。最後把香葉加入，煮開後盛在砂鍋中，用小火燉。就做好了菲力牛排火鍋。

注意

不論何種烹飪，選材都是關鍵的第一步。很多人認為火鍋就是把菜、肉、海鮮都下到鍋裡涮一通，往往忽略了選材的衛生和安全。而牛排火鍋的鍋底是先用牛排骨熬製的美味鮮湯，湯的口味醇厚香濃，其間還可以新增一些新鮮的蔬菜，我們推薦土豆片，蘿蔔片，寬粉絲，藕片和一些菌類