九肚魚學名
九肚魚的學名叫龍頭魚
屬狗母魚科,又名狗母魚、蝦潺、豆腐魚、狗吐魚、狗奶、水龍魚等。為何又將龍頭魚稱為九肚魚呢?說起來還頗有點意思。
把龍頭魚稱為狗母魚(或狗吐魚)是廣東師傅的常見叫法,或許是由於飲食行業上稱狗母魚、狗吐魚太難聽的緣故,再加之廣東話中“狗”的發音很容易被人們誤認為“九”,“母”、“吐”,又與“肚”的發音相近,於是廚房裡的師傅便將其稱之為“九肚魚”了,而九禿魚、九兔魚等叫法則是在九肚魚的基礎上進一步演變誤傳而來。
九肚魚的學名龍頭魚,屬硬骨魚綱、燈籠魚目、狗母魚科、龍頭魚屬。又名狗母魚、蝦潺、豆腐魚等。
溫、熱帶海洋底層魚類,分佈於太平洋、印度洋近岸海域及河口處,中國見於南海、臺灣海峽、東海及黃海南部。被廣泛用為食用魚。體長40釐米,呈灰或褐色,有斑點,胸鰭和腹鰭較大。
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