酒店六常場廚具怎麼擺放

1、擺骨碟、勺墊和瓷勺將餐具碼好放在墊好餐巾的托盤內，左手端托盤，有手擺放。從正主人席位開始按照順時針方向依次擺放。公用勺和公用筷之間距離1釐米筷子出餐碟部分兩側相等。

2、擺公用碟、公用勺、公用筷公用碟應放置在正、副主人席立的正前方，碟邊距葡萄酒杯底託3釐米，碟內分別橫放公用勺和公用筷，筷子放在靠桌心一側，勺放在靠近客人一側，勺柄朝左，筷柄朝右，成為對稱型。

3、擺酒具葡萄酒杯應對正骨碟中心，葡萄酒杯底邊距勺墊1釐米白酒杯擺在葡萄酒杯的右側，杯與杯上口處距離1釐米。酒具的花紋要正對客人擺放時拿杯座，不能拿杯口。