碎肉抓飯電飯鍋做法

食材清單

羊肉 500-1000克 、 胡蘿蔔 3–5根 、 大米 適量 、 鹽 適量 、 菜籽油 適量 、 花椒粒 少許

烹飪步驟

步驟1

將羊娃子肉切成小塊，喜歡吃肉多，可以多放！不用焯水哦！

步驟2

胡蘿蔔切成小塊備用

步驟3

鍋里加入適量的菜籽油，把花椒粒放進去，炸出香味後，將花椒粒撈出後，把肉放進鍋裡炒至沒水分，放入適量的鹽，加入沒過肉的開水燒開，中小火至水燉完（由於是羊娃子肉，比較嫩，好熟），盛到盤子裡，備用

步驟4

另起鍋加入少量的油，把胡蘿蔔丁放鍋裡炒，放少許的鹽，多炒一會！不用加水燉，炒3分鐘就可以！

步驟5

準備一碗米

步驟6

把炒的的胡蘿蔔一半放入鍋底，再加入炒好的肉

步驟7

把洗好的米放在肉上面，把米鋪平整後把剩下的胡蘿蔔放進鍋裡

步驟8

加入差不多一碗水，7分鐘就可以吃了

步驟9

開啟電飯煲，用飯鏟把飯翻均勻！

步驟10

開鍋裝盤，再搭配一份小菜，開吃咯！

步驟 1，米洗好，泡水半個小時。

步驟 2，洋蔥建議選白洋蔥，切好。一根胡蘿蔔切“條”，差不多一次性筷子那麼粗。千萬別切絲，羊肉切薄條、片都可以。最好是肥瘦相見的。

步驟 3，油比平時炒菜的油多一點（羊肉自己會出油），順序先下羊肉翻炒大概20-30秒，然後下洋蔥翻炒，過程中加少許孜然。羊肉和洋蔥炒香後最後下胡蘿蔔，炒到胡蘿蔔變軟。

步驟 4，最後加鹽翻炒下倒入電飯鍋底部。油也倒進去。

步驟 5，泡米的水倒了算是瀝乾把米鋪在羊肉上面

步驟 6，加適量水，剛剛和米齊平就好，口味喜歡的話 放一些葡萄乾上去

步驟 7，電飯鍋煮米飯 開鍋翻攪下就能吃了。推薦就著榨菜一起吃。建議出鍋後電飯鍋內膽斜著放拿個什麼東西撐著裡面 把油濾下去。上面的米就沒那麼油膩。