鴨血怎麼燒好吃家常菜

1/13 準備好所有的食材。

2/13 酸菜用清水浸泡10分鐘擠幹水分切碎，鴨血洗淨後切塊。

3/13 鴨血入鍋中煮上3分鐘。

4/13 炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和辣椒。

5/13 然後倒入酸菜翻炒出香味。

6/13 再加入火鍋底料繼續炒出香味。

7/13 加入適量的清水。

8/13 倒入鴨血。

9/13 加入醬油。

10/13 和糖燒煮15分鐘。

11/13 另一個鍋倒入香油放入花椒小火炸香。

12/13 把燒好的酸菜鴨血加入蒜苗燒1分鐘關火。

13/13 然後把炸好的花椒油澆在上面即好

用料:鴨血 500克，蒜頭 2瓣，生薑 2片，蔥白 1段，青椒 2個，調料，蠔油 1勺豆，瓣醬 1勺，生抽 1勺，鹽 5克

做法步驟:

1、準備好食材蒜， 生薑， 蔥白， 切碎 青椒滾刀切 ，鴨血切片

2、鍋裡倒入清水放一勺鹽燒開倒入鴨血

3、焯水兩分鐘撈出來

4、鍋裡燒熱放油倒入蒜香沫炒出香味

5、放入豆瓣醬繼續炒出香味

6、倒入鴨血翻炒均勻一分鐘

7、放入醬油

8、放入蠔油

9、倒入青椒翻炒出鍋

10、出鍋

用料

鴨血

2盒青蒜苗 適量（我一般用5-6根）薑片 2-3片蒜瓣 3-4瓣生抽 1勺料酒 半勺李錦記老莊蠔油 1勺鹽、雞精、 適量水澱粉 5克

家常炒鴨血的做法步驟

步驟 1

鴨血切條控水

步驟 2

青蒜苗切段，薑片切寬條，蒜瓣拍碎，澱粉加少半碗水化成水澱粉備用。

步驟 3

油熱，鴨血下鍋翻炒3-5下，加入蒜苗蒜瓣姜條料酒蠔油生抽翻炒，注意動作不要把鴨血炒碎了。翻炒至家人喜歡的火候，加入鹽雞精，倒入水澱粉勾薄欠，出鍋裝盤。