下腳料小麥是什麼

就是麵粉廠的小麥下腳料，一般是小麥的麩皮，因為是小麥下腳料，所以不建議作為人類的食材使用。

麩皮即麥皮，小麥加工麵粉副產品，麥黃色，片狀或粉狀。麥皮的端部有部分胚芽（也就是麥子生芽的部位），大約佔麥皮總量的5-10%左右，一部分大約有1/3-1/2跑麵粉裡了，麥皮共分6層，外面的5層含粗纖維較多，營養少，難以消化。 麥皮含有大量的維生素B類。富含纖維素和維生素。