酸奶菌粉可以做泡菜嗎

不可以。

泡菜是需要經過醃製過程中慢慢發酵後而形成的益生菌，如果放入菌粉直接發酵，泡菜容易變質變色發苦。

泡菜過程，是發酵過程，需要時間需要一定溫度均衡，自然而然發酵過程，會有益於泡菜儲存時間很長，而菌粉是無法達到這種儲存的效果。