牛排用高壓鍋壓多少分鐘合適呢

一般壓10-30分鐘，具體要看所做菜品的需要。舉例

紅燒牛排做法食材用料：牛排約800克，，油適量，八角3顆，桂皮一小塊，香葉2片，當歸一小段，花椒少許，姜一塊，蒜4、5瓣，幹辣椒3、4個，料酒一匙，啤酒（330ml）2罐，老抽少許，白糖適量做法：

1、把牛排斬塊洗淨，冷水下鍋，加姜和料酒煮開至變色。

2、撈出用自來水沖洗乾淨浮沫，瀝乾水分待用。準備八角、桂皮、香葉、當歸、姜、蒜、辣椒、花椒。

3、油鍋燒熱，下白糖炒化。加除香葉、辣椒外的所有香料炒香

4、放牛排翻炒，加兩滴老抽，一匙料酒。炒勻後加入啤酒兩罐。下辣椒和香葉

5、煮開後倒入高壓鍋，加適量鹽，小火燜20分鐘左右（具體時間看各人高壓鍋靈活調整）。 時間到，開鍋已經香味十足了。

6、出鍋，撒上蔥花。紅燒牛排大功告成，美味可口。

高壓鍋壓牛排20分鐘。牛排做法：食材：主料：牛肉、土豆、胡蘿蔔、蒜、姜、蔥各適量。輔料：油、鹽、料酒、白糖、味精、醬油等。廚具：高壓鍋等方法/步驟

1、牛肉洗淨，切成塊。

2、土豆去皮洗淨後切塊，胡蘿蔔洗淨後切塊。

3、蔥洗淨後切成小節，姜蒜去皮後，洗淨並菜刀拍開。

4、在炒鍋注入冷水，大火燒開，將牛肉放入，加少許料酒，燙熟後撈出。

5、將高壓鍋洗淨後，放入煮熟的牛肉、胡蘿蔔、土豆、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響二十分鐘，即可關火。

6、到高壓鍋冷卻後，開啟鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。

1、先將大小合適的排骨洗淨，放入鍋裡，放的水以淹沒排骨兩釐米以上或不超過壓力鍋的最高水位線為宜，超過最高水位線的話，水沸騰後安全伐只會噴水，灶臺上會濺汙許多湯汁。

2、把鍋放到灶上，別蓋鍋蓋，開火燒漲，打去浮末後，加調料，如黃酒、姜、蒜，草果、八角、砂仁、豆蔻等等。根據自己口味加調料。放鹽適量，滴幾滴醋，蓋上鍋蓋，放上限壓伐，至限壓伐放汽，開始計時。

3、限壓伐開始放汽時，將火調到限壓伐能放汽就行，高壓鍋燉排骨時間：15—20分鐘即可關火，讓其自然冷卻，或等不得時可將壓力鍋拿到水龍頭旁灑水冷卻，至輕輕抬起限壓伐時已未有汽排出時，將限壓伐拿開後才可將鍋蓋開啟。再將鍋放到灶上，不再加蓋，加其他蔬菜燒煮即可。