泡打粉怎麼發麵

可以把適量泡打粉化成泡打粉水，用泡打粉水和麵，揉成光滑的麵糰，然後把麵糰放在溫暖的地方醒四十分鐘，等到麵糰變成有蜂窩孔狀態，就可以蒸饅頭了

用泡打粉發麵一般是在麵粉中加入適量的泡打粉以及少量的鹽，充分將其攪拌均勻後，再倒入適量的水於麵粉中，在倒水的過程中最好是邊倒水邊攪拌，然後將麵粉和成麵糰，再靜置十幾分鐘麵糰就發成功了。

將麵粉和泡打粉以30:1的比例進行混勻，在用溫水和麵，水分均勻之後，揉成麵糰，再靜置發酵十幾分鍾即可。

泡打粉是生活中非常常用的一種發酵劑，它和普通的酵母不同，泡打粉主要是利用各種化學元素合成的物質，而酵母是自然生長的菌類，但他們的功效都差不多，都是讓麵糰發酵，從而讓麵糰在烹飪過程中變得鬆軟可口。

在發麵中放的泡打粉，可以起40分鐘到1小時的作用。想做發麵的饅頭，泡打粉和酵母粉可以都一起使用，放入一定量的酵母粉和泡打粉以後，將面在溫熱的環境中放置40分鐘到一小時，40分鐘到一小時就可以基本發酵完全了，可以蒸饅頭了。

泡打粉發麵需要多長時間：泡打粉發麵是化學反應，起效快是其主要特徵，因此，泡打粉發酵麵糰僅僅需要十幾分鍾，受環境的溫度影響不大，受麵糰的溼度影響相對較大。