黃黃瓜怎麼醃

步驟1：備2根大黃瓜，清洗乾淨，我這個用刷子刷了下，刷的有點狠

步驟2：一根黃瓜切成4段，可根據黃瓜大小決定

步驟3：取一小段對半切開，在切成條

步驟4：全部切好裝入碗中，加鹽醃製出水分，半個小時左右即可，也可以時間久一點

步驟5：攪拌均勻放冰箱冷藏醃製半小時

步驟6：醃製好的黃瓜把水倒掉，我的醃製的時間有點久了清水沖洗一下

步驟7：切點紅辣椒放進去，可以一起醃製，加入白糖適量，鹽適量，生抽適量，醋適量

步驟8：準備薑絲蒜瓣，小米辣，蔥段，和花椒粒

步驟9：起鍋燒油，先把花椒粒炸香，在加入蔥薑蒜紅辣椒，炒出香味

步驟10：炒成微黃狀態，注意別炒糊了

步驟11：倒入黃瓜裡，攪拌均勻即可開吃

步驟12：也可以放儲存罐裡配稀飯吃，可以儲存一個禮拜左右，不能太長時間哦

又到了醃製鹹菜的季節了，黃瓜是醃製鹹菜必不可少的蔬菜之一。醃黃瓜首先要將黃瓜洗淨，然後切成想要的條塊狀，（可以根據自己的喜好來切，我比較喜歡先將黃瓜豎著切成四份，然後再橫切成小塊）。

下一步，將切好的黃瓜用大粒鹽醃製一晚上，再將醃好的黃瓜壓出水分，這樣的醃黃瓜爽脆可口。