怎麼醃製黃瓜鹹菜好吃

醃黃瓜（非常好吃的鹹菜）的做法

新鮮的黃瓜洗淨，控幹水分

辣椒我用的是這種不辣的（1斤）

黃瓜切段

辣椒切段

切好了把辣椒和黃瓜拌一拌，一層黃瓜一層鹽，這樣醃12~24小時

醃好了，倒出多餘的水份，準備編織袋用重物壓上

大約壓10個小時左右，圖上是壓好的，看起來不錯，沒有水份了

1：醬油煮開，白糖融化關火放涼（待用）2：鍋裡放油花椒，油開關火放涼（待用）（也可以放少許芝麻）

醬油放涼的過程中就可以準備其它的材料了