九尺板鴨是怎麼做的
1.板鴨切塊,焯水,洗乾淨。
2.準備豆泡,生薑3片,大蒜子2個。
3.油燒熱,放生薑大蒜炒香。
4.放入板鴨翻炒,放料酒再次翻炒。
5.放入豆泡。
6.加水,沒過板鴨,大火燒開,小火燉。
7.燉至湯汁呈白色,還剩一些湯,開大火收汁。
8.起鍋放蔥。
1、板鴨斬成小塊
2、配料準備齊全:萵筍,藕,青蒜,幹辣椒
3、把萵筍和藕切滾刀塊裝盤待用,青蒜蒜白和蒜青分開
4、鍋中放油加熱
5、板鴨下鍋煸香出油
6、板鴨盛出後鍋中留油煸炒萵筍和藕塊
7、板鴨煸香後加入熱水,大火燒煮
8、7成熟左右放入萵筍和藕塊同燒,放入幹辣椒提點辣味,燒熟後即可
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