清湯牛丸做法

原料：牛肉丸、芹菜末、鹽、雞精、花生油。

做法步驟：

第1步、芹菜末洗淨切末備用。

第2步、將牛肉丸冷水下鍋。

第3步、大火煮開轉小火煲5分鐘。

第4步、加入少許花生油。

第5步、碗中加入少許鹽，雞精，芹菜末。

第6步、舀上煮好的牛肉丸，淋上湯即可。

第7步、再加入少許蒜頭油即可，來上一碗蔥油麵，非常不錯。

方法一

步驟/方式一

牛肉洗淨後剁成肉絨

步驟/方式二

洋蔥洗淨切小丁

步驟/方式三

蒜切成蒜蓉

步驟/方式四

全部放在碗裡，加鹽、醬油、料酒，洋蔥末，蒜蓉攪拌均勻

步驟/方式五

搓成丸子

步驟/方式六

起鍋，水燒至冒泡

步驟/方式七

下入丸子，小火煮至飄起，撇去浮沫

步驟/方式八

放入菜葉，小火煮5分鐘即可

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方法二

步驟/方式一

300克牛肉餡兒 加兩個雞蛋 100克玉米澱粉 蠔油 醬油 雞精 胡椒粉 薑末蔥末 拌勻備用

步驟/方式二

燒水 鍋邊開始冒泡了 就可以下丸子了 待丸子飄起 用勺子打去血沫 一直用小火煮至七八分熟

步驟/方式三

下入豆腐、西紅柿、香菇煮開

步驟/方式四

下入粉條、木耳煮熟

步驟/方式五

調味 加入醬油 鹽 雞精 香醋

步驟/方式六

下入香菜

步驟/方式七

出鍋裝盤