烙白菜餅的家常做法

烙白菜餅要選擇包心大白菜。

首先要將白菜用開水炒一下，攪碎後擠幹水分，再加入豬肉餡和各種調料，這樣餡料就做好了。趕出面丕後將餡料包好放入電餅鐺中烤5分鐘就是烙白菜餅的最家常做法。

白菜洗淨剁碎，加入食用油，蝦皮，鹽，蠔油，味精攪拌均勻，麵粉一半用開水和麵，一半用涼水和麵，然後和在一起揉成麵糰，醒面3分鐘，再揉麵團，揉成柔軟光滑的麵糰，包成餡餅，兩面烙至金黃，即可食用。

1、主料：白菜適量、蔥末適量、雞蛋1個、麵粉適量、火腿腸適量。

2、輔料：花椒麵少許、鹽少許、香油少許、雞精少許。

3、把白菜切碎加入蔥末，薑末，火腿腸丁。

4、加入調料花椒麵，鹽，味精，香油雞蛋和水拌勻。

5、加入麵粉順時針攪拌成麵糊。

6、餅鐺刷油開2.5檔倒入麵糊，用小勺背攤平。

7、烙至上色翻面，再烙至上色即可出鍋。