巴盟油烙餅的家常做法

1、將小麥麵粉300克放進盆裡，新增食用油15克、鹽2克、新增開水(80度上下)150克，用筷子混和勻稱，新增涼水約30克，混和勻稱，搓成光潔麵糊，覆上保鮮袋，醒半小時以上(做餅的麵糊應當儘可能和得軟一些，我以便照相便捷，沒有加過多水)

2、白砂糖適當新增約三分之一的小麥麵粉，混和勻稱

3、食用油適當預留

4、餳好的麵糊塗上油防粘，擀成圓片

5、將面片翻卷

6、切條

7、將小段的麵糊擠扁，象做包子一樣包入糖餡，再把"小籠包"脫模，擠扁

8、將包裹的糖餅放進熱鍋中，蓋上蓋子，雙面煎至金黃色就可以。