炕油餅的家常做法

食材明細

麵粉200先、蔥花、芝麻、鹽、花生油各適量。

做法

1、和好的麵糰醒發幾分鐘

2、準備少許的蔥花

3、將醒發好的麵糰擀成皮，最好薄一點

4、麵皮上均勻塗上一層油，撒入鹽和蔥花

5、從一頭捲起來

6、卷好的長條一頭封住，然後向中間摞起來

7、將摞起來的麵糰用手向下壓平

8、擀成電餅鐺面大小的圓餅

9、撒上少許芝麻，用擀麵杖輕輕壓下去

10、電餅鐺燒熱，放入少補油

11、將擀好的餅放入電餅鐺，上面再塗上少許的油，蓋上蓋，大約三四分鐘就好了。

1、將麵粉倒入容器，加入150ml開水，攪拌均勻。加入適量冷水，將麵粉揉至標變光滑，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。將麵糰搓成長條狀，分成8等分，再分別搓成長條狀。

2、將其壓扁，然後擀成薄片用刷子刷上蔥油混合物，刷勻。將其捲起來，捲成長條狀。然後，將長條盤起來，打個活結將其按扁，並擀成0.6釐米的薄片。將平底鍋加熱，匯入少許油，小火加熱，放入薄餅，小火慢煎，兩面煎成金黃色。