醃菜餅家常做法

食材清單：醃白菜200g，小蔥2根，清水，麵粉300g，食用油。

烹飪方法：

1、準備好醃白菜，清洗後切成小段。

2、 把切好了的醃白菜放進料理盆中。

3、 把小蔥給清洗乾淨，然後把蔥葉斜著切成絲放進切好的白菜裡面。

4、 隨後再加上普通的麵粉，在加麵粉的時候可以一邊加一邊用筷子來攪拌一下。

5、加少量的清水來調和一下，不要加的太多了，少一點點就夠了。

6、 把鍋燒熱加油，在每一個餅盤裡面刷上薄薄的食用油，燒熱了以後把麵糊用勺子舀進去。

7、感覺餅身已經成型了就翻面，繼續煎個2、3分鐘左右就可以出鍋裝盤了。

醃菜餅家常做法

1、食材：牛肉300克、麵粉500克、鹹菜500克、雞蛋1個、蝦皮50克、味精適量、白糖10克、酵母5克

2、把稱好的麵粉倒入容器裡，倒入酵母，雞蛋.邊倒溫水，邊攪拌成絮狀，把麵粉揉光滑，蓋上保鮮膜，發酵半個多小時。發酵到2倍大，起鍋燒油，炒酸菜，倒入蝦皮，白糖，蠔油，味精。

3、麵糰放上剁好的牛肉，炒好的酸菜，包起來。

4、用手掌壓成餅狀，有面擀的也可以擀，擀薄點。

5、鍋裡倒油，油熱起，開始塌鹹菜餅，兩面煎金黃就可以出鍋了。

醃菜餅家常做法

食材

酵母適量，麵粉適量，臘肉適量，鹽適量，蔥適量

1/酵母放一點點水化開倒入麵粉裡，再加入適量清水進麵粉揉成光滑的麵糰，醒發半小時。這一步和做饅頭差不多。

2/臘肉選用肥肉，洗淨清水煮好後切成0.5釐米小丁備用，鹽菜切碎，越細越好，蔥洗淨切碎。

3/臘肉鹽菜和蔥一起放入碗裡拌好待用

4/烤盤摸上色拉油放一邊備用。手上摸上上色拉油揉捏醒好的麵糰，揉至光滑，把麵糰分成大小一致的小團，把小團壓成麵皮，包入調好的餡料，（此處手法跟包包子一樣）正面朝下放入烤盤用手壓成薄餅。

5/放入預熱好的烤箱中層，上下火180度25分鐘左右，表面烤制金黃就可以了。

6、美味又好吃的醃菜餅家常做法完成開吃了。