烤餅家常做法

用料

高筋麵粉140g

糖5g

酵母4g

鹽2g

黃油24g

溫水95g

榴蓮肉300g

芝士120g

做法步驟

步驟一

高筋麵粉、糖、鹽、酵母備好，倒入盆中。

步驟二

倒溫水，筷子攪拌，成棉絮狀，揉搓成團

步驟三

加入黃油，揉搓。

步驟四

揉好麵糰，放入盆，蓋保鮮膜，發酵40分鐘。

步驟五

榴蓮肉去核，壓泥。

步驟六

發酵麵糰分兩份，分別擀成長條薄餅。

步驟七

薄餅放烤盤，榴蓮泥塗在薄餅。

步驟八

撒上芝士。

步驟九

烤箱預熱160℃，放餅，烤15分鐘，取出，撒椰蓉，烤30分鐘，取出即可。