烤盤烤魚的家常做法
1、準備食材:一條2斤大小的魚,土豆1個、藕1小段,香菇6朵,芹菜2根,洋蔥一小個,小蔥、生薑、蒜瓣、大蔥白。 麻辣香鍋底料(或火鍋底料) 1袋,郫縣豆瓣醬1勺,料酒1勺,花椒、孜然、幹辣椒適量。鹽、孜然粉、五香粉適量。
2、處理魚:買魚時記得讓老闆從背部劃開,拿回家後,處理乾淨魚腮、肚子裡的黑膜。還有買魚時,要注意魚的大小,防止魚太大放不下你的烤箱。
3、醃製:魚弄乾淨後,劃幾個一字刀口,裡外抹上鹽(抹鹽的時候小心魚刺,不要傷到自己)。倒入料酒,小蔥段、薑片,醃製備用。
4、炒底料:鍋裡放油,倒入麻辣香鍋醬、郫縣豆瓣醬炒出紅油,加花椒,幹辣椒、孜然翻炒,倒入洋蔥、蔥白、蒜瓣翻炒均勻。倒入藕片,土豆條、香菇,啤酒,湯稍微沸了就可以關火,不用炒熟。
5、烤盤裡鋪_上錫紙,把魚鋪在烤盤上刷油,蒸烤箱烤魚 的時候,選擇純烤模式,220度, 先烤20分鐘。烤出來魚皮變幹,魚肉鮮嫩,溫控準,不用擔心烤焦。
6、炒好的底料倒入深烤盤,再把烤過的魚倒在上面,魚身上淋湯汁,放入芹菜段,撒上孜然粉、五香粉,再次放入蒸烤箱230度烤15分鐘。這樣烤出的麻辣烤魚,魚肉吸收了湯汁,入味鮮香,魚皮香脆,滿滿燒烤風味。
1、先把魚洗淨,花刀,劈成兩片,用鹽、料酒和五香粉醃製一下。
2、魚醃製一會,在烤盤裡抹油,把魚放上,放烤箱中層,200度烤制15分鐘。
3、配菜洗淨切片或者切丁。
4、魚第一次烤完,把洋蔥或者白菜鋪到烤盤下面。然後用郫縣辣醬炒其它的配料,不用炒的時間太長,還要烤的。然後倒到魚和白菜上面。
5、另起鍋,把蔥姜和燈籠辣椒炒香,倒到烤盤裡的配菜上。
6、把烤盤再放入烤箱(往下放一層,要不上面容易糊),200度烤20分鐘,撒上香菜就好了。
-
襄陽城破郭靖戰死原文
原文道:“襄陽城破之日,郭大俠夫婦與郭公破虜同時殉難,屠龍刀不知下落。郭祖師當時身在西川,待趕去想要相救父母親人,卻已為時不及。一百年來,武林中風波迭起,這對刀劍換了好幾次主人。後人只知屠龍寶刀乃武林至尊,唯倚天劍可與匹敵,但到底何以是至尊,那就誰都不知道了。...
-
大頭魚跟白鰱魚區別圖片
大頭魚的魚頭要比白鰱更大些,可占身體的一半甚至更多大頭魚身上有淡黑色斑點的,而白鰱是全白鱗,無黑色斑點大頭魚肉質細膩,魚頭富含膠質蛋白,白鰱肉質略微鬆散,而且鮮味不如大頭魚,且小刺較多。白鰱一般指鰱(鰱屬魚類)。是鯉科、鰱屬魚類。體側扁,稍高,腹部扁薄,從胸鰭基部...
-
瀋陽市場新年禮盒都有啥
瀋陽市場上新年禮盒有點心和水果大禮包,也有海鮮和肉類大禮包,還有堅果大禮包,另外還有半成品的年席大禮包等一些新年特色禮包。...
-
約了妹子出去玩酒店怎麼訂
約了妹子出去玩,訂酒店,還是要尊重妹子的選擇。首先問妹子今天可以訂一個房間嗎,如果對方同意,你就可以打電話預定房間,到了約定時間,帶上妹子和你的身份證到前臺辦理入住登記。作為男人能徵求妹子意見能夠體現出男人的穩重與大氣。...