烤麵包的家常做法
食材用料
高筋麵粉300克,雞蛋70克,酵母4克,鹽2克,砂糖50克,純牛奶150克,黃油20克,紅糖10克
做法步驟:
1
準備好材料
2
準備好酵母
3
把純牛奶和雞蛋放入麵包桶內
4
加入麵粉
5
分別在麵包桶的兩個角加入糖和鹽
6
麵粉中間加入酵母,啟動麵包機的和麵功能,帶完成和麵後加入黃油,重新啟動麵包機和麵功能,重複和麵程式一次
7
取出麵糰,排氣
8
分割成6等份
9
每份在案板上反覆揉搓,使麵糰邊白
10
取其中一份,再分3等分,沒小份搓成長條
11
扭辮子
12
收好頭尾
13
盤成圓形
14
放入烤盤
15
放入烤箱醒發
16
待發大至原來2倍的時候
17
設定上火170度,下火150度,時間25分鐘烘烤
18
新鮮的麵包出爐了
19
別忘記塗上一層糖漿,就大功告成了
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