肉鬆麵包用烤箱怎麼做

肉鬆麵包，這是有很多做法的，很多人喜歡用烤箱來做。肉鬆麵包用烤箱怎麼做？肉鬆麵包怎麼加熱？

肉鬆麵包用烤箱怎麼做

1、盆裡倒入牛奶和蛋液攪拌均勻

2、倒入白砂糖和鹽。

3、加入高筋麵粉，最後加入酵母。

4、液體和麵粉揉成麵糰，揉到不粘手，不沾盆，加入切成小塊的黃油。繼續揉麵團，將麵糰揉至能拉出薄膜即可(過程約需30分鐘，不要怕累哈)。

5、揉好的麵糰至於35度左右的環境下進行發酵，大約1小時。若室溫達不到，可以隔溫水發酵。發酵至兩倍大即可(注：用手指蘸點高粉，**麵糰中，洞不回縮)。

6、將發酵好的麵糰排氣，用擀麵杖擀成厚度約為0.3釐米的長方形。

7、將擀好的麵餅放入烤盤，用叉子均勻的在麵餅上插上一些小洞，烤盤放在烤箱中(最下面一層放一個烤架和一個加了沸水的盤子沸水)最後發酵約30分鐘。 如果烤箱自帶發酵功能，直接調到發酵功能，發酵30分鐘左右。

8、用刷子在發酵好的麵包胚上均勻刷上蛋液。

9、烤箱上下管180度預熱10十分鐘，撒上蔥段和芝麻，放入烤箱中層，上下管同時加熱，烤制10-12分鐘。 (還是那句話，每臺烤箱熱效能不一樣，時間僅供參考噢，根據實際適量調節)

10、將烤好的麵包取出，噴上適量的清水覆蓋上保鮮膜。(已經是非常香噴噴了，忍不住咽口水)

11、麵包溫涼後，在麵包一端切上兩刀(不要切斷)麵包胚放置在油紙上，麵包上塗抹沙拉醬，撒上少許肉鬆。

12、用油紙將麵包捲起，兩端扭緊定型。

13、等麵包卷定型後，切段在兩側抹上沙拉醬，蘸肉鬆即可。

肉鬆麵包怎麼加熱

1、將烤箱預熱至180度。這是重新加熱麵包最合適的溫度，再熱一點麵包就會糊了，溫度低一些需要的烹飪時間也就更長，麵包會發幹。如果你想讓麵包外脆內軟，180度最合適。

2、最好加熱之後再切，而不是加熱前就切。切片的麵包稍不小心就會熱過頭變硬。不過，如果你想做麵包屑或者碎麵包片，你可以將麵包切片切塊。加入一些融化的黃油，一點鹽、胡椒和大蒜粉，就可以做成美味的沙拉搭配。用錫紙將面包包起來，這可以避免麵包外皮烤的過幹過硬。如果你沒有包起來加熱，面**可能會烤過火變硬。

3、烤10-15分鐘。像法棍一樣的小而細的麵包，烤10分鐘以內，大而厚的麵包，烤15分鐘，使麵包中心充分受熱。

4、將麵包從烤箱中取出。馬上將麵包端上桌，這樣麵包就不會再次冷卻。第三次加熱麵包很可能失去最好的味道和口感。