烤生魚片的做法

食材

魚適量

1、將魚洗乾淨，清除內臟，平放在案板上，左手按壓魚身，右手拿刀，順著魚尾往上剔出魚肉，操作時用一手手掌按壓魚身，另一隻手拿刀，刀緊貼魚骨操作。將魚肉、魚骨、魚頭、魚腩一步一步取出。

2、用刀在取出的魚肉上橫豎刀切花並將魚肉片裝入大容器裡，再往容器裡煮入燒烤醬。

3、加入適當料汁以淹沒魚肉為宜。

4、將魚肉冷鮮儲存一天左右，並且魚肉放入烤爐前，提前30分鐘從冰箱裡取出，將魚片碼在烤架上控幹水分。

5、用刷子蘸些油均勻的塗抹在魚肉的兩面。烤箱預熱後將魚片放入，烤10分鐘左右即可！

6、美味又好吃的烤生魚片的做法完成開吃了。

烤生魚片的做法

魚片用籤子穿起來，在魚片兩面均勻的抹上一層花生油，在烤架上抹上一層花生油。

將魚片放在烤架上烤制，期間再刷一次花生油烤30--60秒至熟即可。