坐月子排骨湯的做法
材料:玉米兩個、香菇六朵、排骨半斤。
做法:
1、排骨洗淨用涼水做鍋,煮開,把血沫撇掉。香菇泡開。
2、把排骨轉砂鍋放入涼水,水要一次放夠。
3。、放入料酒,蔥醬煮開水後放入玉米和香菇。大火開後轉小火燉煮1個小時,出鍋前放一些鹽,就可以出鍋了。
食材:排骨350g,蓮藕1節,生薑四片,枸杞少量,鹽適量
做法:
1,蓮藕削去外皮(也可以不削),切成小塊備用。
2,排骨洗乾淨,鍋中放入清水、排骨和薑片,大火煮開後,撇去浮沫,再把排骨沖洗一遍。
3,清洗乾淨的排骨和切好的蓮藕放入隔水燉蠱中,加入適量清水(清水沒過食材就好)。
4,隔水燉鍋選擇筋骨湯按鍵,這個燉湯時常差不多2.4h(大家也可以用砂鍋燉煮50分鐘)
5,出鍋前10分鐘加入少量枸杞,放入少半勺鹽,攪拌均勻,煮好即可。
用料
排骨肉 2斤
山藥 1根
玉米 1根
胡蘿蔔 1根
大棗 5顆
枸杞 5克
大蔥 半根
姜 5片
做法步驟
1、新鮮的排骨浸泡半小時,然後反覆清洗乾淨,我做的全家人份所以多一些哦
2、玉米切段、胡蘿蔔切塊、山藥切塊、切蔥段、薑片,紅棗、枸杞泡水
3、砂鍋提前加水燒開
4、鍋中加涼水(切記一定是加涼水,加熱水會導致肉緊,裡面的血水出不來),放入排骨加入蔥段、薑片,月子裡不能用料酒,所以就不放料酒去腥了
5、大火燒開,撇去浮沫
6、撈出排骨,用溫水沖洗乾淨
7、清洗後的排骨瀝乾水分
8、把排骨、玉米、胡蘿蔔、山藥等一併加入煮好開水的砂鍋,大火燒開燉5分鐘,轉中小火慢燉1小時,出鍋時加入少量的鹽和雞精
9、鮮爽滋補的月子餐排骨湯這樣就做好了
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