和牛m9哪個部位最好

和牛m9是外脊部位最好

和牛等級m9是而選用眼肉、上腦、外脊的部位，國內外也稱其為大理石狀牛肉.在牛不同的部位均有，多以其分佈的密度、形狀和肉質作為等級之分。我們常見的“肥牛”也可算是一種，而選用眼肉、上腦、外脊的話，就更為上乘了。這種牛肉香、鮮、嫩，是中西餐均宜的高檔牛肉，價格較貴。