純釀造醬油標誌是什麼
GB/T 18186,都是純糧釀造的。
GB/T 18186,純釀造醬油是由國家標準而制定,大豆或脫脂大豆為主要材料。
買醬油 一搖三看
一搖:好醬油搖起來會起很多的泡沫,不易散去。三看:一看工藝,是釀造還是配製醬油。採用高鹽稀態釀造醬油風味較好、含鹽量較高,採用速釀工藝的低鹽固態發酵醬油含鹽量較低。二看指標,氨基酸態氮含量越高,味道越鮮。三看用途,醬油上應標註供佐餐用或供烹呼叫,供佐餐用的可直接入口,衛生指標要求高,如果是供烹呼叫不能直接用於拌冷盤的則相對來說衛生指標低。
純釀造醬油標誌是什麼
購買醬油時,只要看到有這8個字,那都是純糧釀造的好醬油,遇到以後再貴也別手軟,直接選它就對了,這8個字就是產品標準號,當產品標準號是GB/T 18186的時候,都是純糧釀造的。
GB/T 18186都是中國關於釀造醬油而制定的國家標準,原料要由大豆,或者是脫脂大豆為主要材料,並配上符合國家標準的水和食用鹽等食品新增劑製作而成,所以如果看到這8個字,那都是由純糧釀造出來的醬油,不管怎麼吃都不會對身體產生特別大的危害。
其實產品標準號有的企業用的是國家標準,有的用的是行業標準,還有的用的是自己企業的標準,所以產品標準號會有所不同,而當出現標準號為HD 103884的時候,這個醬油就是由各種食品新增劑勾兌出來的,吃了不僅對身體沒有好壞,還會增加隱患
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