醬油醋釀造的執行標準

醋的執行標準是18187.醬油的執行標準號是18186。醋主要是糧食釀造的，醬油主要是黃豆釀造的，它們各自標準號代表的就是釀造的，而不是釀製的，沒有新增任何化學成份的物質，所以大家在選購醋和醬油時除了看生產日期外特別要選擇各自執行的標準號。