深海鰈魚的做法

做法步驟：

1、魚去鱗，去內臟，洗乾淨

2、這條魚實在太大了，只能把魚頭和魚尾切開

3、在魚肚子裡塞上薑絲和蔥段，魚身上切幾個花刀，均勻抹上鹽 ，撒上料酒

4、放入蒸鍋裡蒸20分鐘

5、魚蒸好之後 ，盤子裡會有很多魚湯，要倒掉

6、在魚身上均勻撒上蔥絲，香菜段 ，蒜片 ，紅辣椒絲

7、均勻的在魚身上淋上蒸魚豉油

8、鍋中燒油 ，放入花椒粒兒 ，小火慢慢炸香 ，油溫逐漸升高冒青煙的時候 ，撈出花椒粒兒扔掉

9、熱油要快速的澆到魚身上 ，就大功告成了

食材：

深海碟魚，蒸魚豉油，料酒，胡蘿蔔，姜，大料，油，香蔥

做法：

1、準備食材

2、準備碟魚身清洗乾淨去鱗片

3、將魚身呈45度角斜切 兩面魚身都要切 不要切斷

4、切蔥絲薑絲

5、將切好的蔥絲薑絲放入切後的魚肉裡夾住 到料酒半碗 鹽少許 醃製一個小時 中間時候翻一下醃另一面

6、將盤子上鋪滿蔥絲薑絲 我用的是披薩盤

7、將醃製好的魚放入盤中

8、涼水放入蒸鍋 大火燒開 水開後計時十分鐘

9、十分鐘後將蒸熟的魚取出 倒掉湯汁 扔掉魚身上的蔥絲薑絲 將魚倒入乾淨無水的盤中

10、再次切蔥絲 薑絲 胡蘿蔔絲

11、將切好的三絲撒在魚身上

12、倒入蒸魚豉油適量

13、油鍋放入兩粒大料燒熱炸香

14、將大料取出扔掉 將燒好的油潑在魚身上 撒入少許香蔥 就可以美美的吃了