深海魚尾的紅燒做法
主料:魚尾一條,蒜適量、老薑適量、小米椒適量,花椒適量和香料適量。
步驟
1、將鍋燒好油後,加入魚尾,加入白砂糖、料酒、老抽、少許鹽即可。
2、將這些作料放入鍋中爆炒,香味飄出後,再放入蒜瓣和蔥段,翻炒4次,水加蓋燒5分鐘出鍋,放入盤中備用。
3、深海魚尾洗淨加鹽、姜、蔥醃製15分鐘,然後洗淨,用吸油紙吸乾水份。
4、熱鍋起油,把魚尾入鍋慢火煎3分鐘,魚尾煎到金黃為標準,這樣魚尾就會酥脆。
然後將之前調好的醬汁倒入鍋中,大火快速翻炒5次,然後馬上調到中火收汁,5分鐘後出鍋。用筷子把魚尾夾出來,然後把汁淋在魚尾上。
深海魚尾的紅燒做法
1、海魚頭尾洗淨備用。
2、鍋內放入適量的食油、水、海魚頭尾生薑片、辣椒、白糖、黃酒、醬油。
3、蓋上鍋蓋,開大火燒煮。
4、海魚頭尾燒熟加入適量的鹽、蔥花即可。
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