紅燒綠魚做法

材料：綠魚1條、黃豆醬1勺、生抽1勺、老抽1茶匙、蔥5g、蒜5g、姜5g、料酒1勺、白糖1勺、香菜1根

1、綠魚去魚鱗和內臟，清水洗淨

2、蔥切段，姜蒜切片備用

3、鍋中熱油，爆香蔥薑蒜

4、放入綠魚，淋上1勺料酒，加入生抽，加入一勺黃豆醬，放入適量清水。大火煮開後，轉小火將魚燉熟。

5、魚熟後，加入白糖，加入少許老抽，轉大火收汁，灑上香菜出鍋裝盤即可食用。

步驟1

準備食材，鴨綠魚

步驟2

將魚去鱗，還要清除內臟

步驟3

油沒熱時就要下魚，在魚沒有完全熟的時候不要翻面，以防魚碎掉

步驟4

加入鹽、醬油

步驟5

加入料酒調味

步驟6

放入味精、蔥蒜調味

步驟7

加入適量水，蓋上蓋子燜2分鐘即可出鍋了