紅燒排骨的做法糖醋魚
主料
排骨1根
輔料
生薑適量,白醋適量,醬油適量,生抽適量,老抽適量,冰糖適量,蜂蜜適量
1、 排骨煮掉血水浮末
2、 排骨倒入鍋裡,翻炒幾下
3、 後加入冰糖翻炒融化,再加入適量白醋、老抽、生抽、蠔油
4、 炒至排骨香氣四溢,此時倒入開水漫過排骨燉上半個小時左右,開始大火,中途轉為中火
5、 鍋中湯汁所剩鍋底,再次加入蜂蜜、醬油、耗油、勾芡澱粉水翻炒
6、 炒至湯汁粘合濃稠盛起
做法:
1 先把魚處理乾淨,然後改刀,留一點空隙。麵粉倒入一個盆中,倒進去魚,加一個雞蛋,撒一點鹽進去,塗抹均勻。醃製二十分鐘左右。
2 鍋裡面倒油,燒到六成熱把魚放進去,小火炸至金黃色,炸完放到盤子裡面。
3 鍋里加一點油,把蔥薑蒜倒進去炒香,加入番茄醬,再倒進去白糖,米醋,加一點水,小火煮一下,等到糖醋汁變濃稠就可以關火了,最後將糖醋汁淋在魚身上,美味的糖醋魚就做好了。
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