玉米煎餅是酸的麼，酸了還能吃麼

玉米煎餅有酸味可以吃。玉米煎餅的加工過程，是把玉米磨成粉，再調合成糊狀，在經過適當的發酵過程，製作出來的玉米煎餅菜更好吃，這和蒸玉米窩頭要用發酵粉是同樣的道理。經過發酵以後的玉米麵糊，吃的時候有時會呈現一些酸味道，但是這更能提高人的食慾。